泉州惠安是一個充滿歷史和文化的地方，擁有豐富的旅遊資源和獨特的民俗風情。以下是一些推薦的旅遊活動和景點：
崇武古城：位於惠安縣東南海濱，是明代為了抵禦倭寇而建的石頭城，被譽為「天然影棚，南方北戴河」。這裡有白色花崗岩壘成的城牆，長2467米，牆高7米，上面有許多牆碟、箭窗和窩鋪，構成了一套完整的軍事防禦工程體系。城內還有崇報祠、元飼宮等紀念抗倭犧牲英雄的建築。
半月灣沙灘：這是一個沙子細膩、有護欄的沙灘，靠近古城的方向有一個入口可以進入。這裡的風景獨特，適合親子游和休閒度假。
惠安石雕：惠安是石雕藝術的發源地，中華石雕工藝博覽園展示了不同藝術風格的石雕精品。園內有巨型雙龍搶珠石壁、高浮雕蟠龍石柱、戚繼光雕像、媽祖藝術展區等，是了解惠安石雕文化的絕佳地點。
惠安女民俗風情園：這是一個展示惠安女性傳統民俗文化的園區，票價為30元，小童免費。如果穿著惠安女性傳統服飾，票價可減半。園區內還有茶館，可以免費泡茶。
攬海不歸宿酒店：位於惠安，設計感強，配有超大的看海露台和無遮擋的全海景套房。酒店提供景觀泳池、管家服務、乳膠枕頭、投影儀和馬歇爾音響等設施，是度假的好去處。
惠安台灣街：這裡有豐富的美食和特色小吃，如泉港浮粿、溢福記石花膏、農家薯粉團等，是品嘗當地美食的好地方。
以上就是泉州惠安的一些主要旅遊景點和活動，希望對您的旅行有所幫助。