法式尼斯沙拉（Salad Niçoise）是一道源自法國尼斯的經典沙拉，以其豐富的食材和獨特的口感而聞名。這道沙拉通常包括以下幾種主要食材：
鮪魚。通常使用罐裝的鮪魚，有時會先瀝去油水。
黑橄欖。為沙拉增添了濃郁的風味。
煮熟的雞蛋和土豆。這兩種食材的加入，使沙拉更加豐富和飽滿。
新鮮的番茄和生菜。提供清爽的口感。
此外，根據不同的食譜，還可能包括：
黃瓜、甜椒、茴香等蔬菜。
醃製橄欖。
豆角或豇豆。
在製作過程中，通常會將所有食材擺放在盤中，然後淋上特製的油醋汁。油醋汁一般由橄欖油、醋（可以是紅酒醋或白醋）、第戎黃芥末醬、鹽、胡椒等混合而成。有些食譜還會加入檸檬汁、蒜蓉等增加風味。法式尼斯沙拉不僅在法國非常受歡迎，而且因其多樣的食材和豐富的口感，在全球範圍內也廣受歡迎。它既可以作為開胃菜，也可以作為主食，非常適合作為早餐或午餐的選擇。