法式烤布蕾的做法如下：
準備材料。2個雞蛋，250毫升牛奶，100克白砂糖（或細砂糖），香草精或香草莢，布丁杯或小烤模。
製作布蕾液。將雞蛋和糖放入碗中，用手動打蛋器攪拌均勻，直至糖完全溶解。加入牛奶，繼續攪拌，直至混合均勻。如果使用香草精，直接加入牛奶中混合；如果使用香草莢，將其剪開，取出香草籽加入牛奶中，連同牛奶一起加熱至邊緣微沸，然後慢慢倒入已打好的雞蛋液中，邊倒邊攪拌，以避免蛋黃被燙熟。混合好的布蕾液應通過細網篩過濾兩次，以去除氣泡和未打散的雞蛋。
倒入布蕾液。將過濾好的布蕾液倒入布丁杯中，至8分滿。
水浴烘烤。預熱烤箱至160度。將布丁杯放入深烤盤中，烤盤內注入熱水至布蕾液一半以上的位置。將烤盤放入預熱好的烤箱中，烘烤約30分鐘，或直至布蕾液完全凝固，中間可以輕輕晃動杯子檢查凝固情況。
冷卻與冷藏。取出布蕾後讓其冷卻至室溫，然後放入冰櫃冷藏至少2小時。
製作焦糖頂。在布蕾表面均勻撒上一層薄薄的白砂糖。使用噴槍將砂糖加熱至融化並形成焦糖色，或者將烤箱調至最高溫讓焦糖焦化。如果沒有噴槍，也可以直接食用。
一份美味的法式烤布蕾即製作完成，可以享用。