泡打粉代替品

酵母粉或小蘇打粉

泡打粉的代替品可以是酵母粉或小蘇打粉。以下是詳細介紹：

酵母粉是一種生物發酵劑，使用酵母粉發酵時，麵團會變得比較鬆軟，且不含化學物質，對健康更為有益，但相比泡打粉，其發酵過程需要更長的時間，並且受環境溫度和濕度的影響。

小蘇打粉是一種鹼性粉末，雖然也能起到發酵和膨脹的作用，但其效果和口感通常不如泡打粉，另外，小蘇打粉可能會讓麵點產生較濃的鹼味，影響最終食物的口感。