泡打粉使用比例

泡打粉的使用比例依其套用類型而有所不同，一般情況下，泡打粉與麵粉的比例介於1比99到2比98之間。

如果是在家製作麵包或糕點，500克麵粉中通常加入5至10克泡打粉，具體用量可根據個人喜好調整；對於需要快速發酵的情況，比例可以適當增加到3比97到4比96；在製作高檔蛋糕時，泡打粉的用量約為麵粉量的0.5%到2%，而對於低檔蛋糕，蛋含量少於麵粉量時，泡打粉的用量約為麵粉量的2%到4%，但不得超過5%，以防影響口感。

此外，泡打粉不宜與酵母同時使用，以避免影響其效果。