泡打粉和酵母的比例通常取決於具體的食譜和個人偏好。一些常見的比例建議包括：
1.對於一般的麵點製作，可以按照500克麵粉使用5克酵母和3到5克泡打粉的比例進行搭配。
2.在某些情況下，可以按照一斤（約500克）麵粉使用5克酵母和5到8克泡打粉的比例進行搭配。
重要的是要注意泡打粉和酵母的使用場景不同。泡打粉是一種酸性物質和鹼性物質的混合物，遇到水分會迅速產生氣泡，常用於快速發酵的麵點，如蛋糕或餅乾。而酵母則用於麵團的發酵，需要較長時間來產生氣泡，使麵團膨脹。在一些食譜中，可以將兩者結合使用，但在混合使用時需要注意比例和步驟，以避免影響最終產品的質量。