製作泡果酒的方法大致相似,以下是一種通用的製作方法:
選擇一種水果,如橙子、楊梅、櫻桃等,清洗乾淨後,用鹽水浸泡10分鐘,然後擦乾水分。
將水果切成薄片或塊狀,準備好冰糖和糧食酒。
在一個乾燥、消毒過的密封容器中,先鋪一層水果,再鋪上一層冰糖,如此反覆,直至容器八分滿。
倒入足夠的糧食酒,確保酒液完全覆蓋水果和冰糖。
密封容器,放置在陰涼乾燥的地方。
根據不同的果酒配方,浸泡時間可能從幾天到幾個月不等,期間可以定期搖晃容器以促進味道的融合。
需要注意的是,不同的水果和酒精含量可能需要不同的浸泡時間,有些配方可能需要更長時間才能達到最佳風味。此外,使用的酒精度數不宜過低,以確保果酒的穩定性和口感。