泡椒做法

製作泡椒的方法有多種，以下是一種常見的做法：

準備新鮮的小米椒或野山椒，將其清洗乾淨並晾乾水分。

將辣椒蒂剪掉，準備好大蒜和生薑，並將其切片。

將辣椒裝入乾淨的密封罐中，加入蒜片、薑片、花椒、冰糖和食鹽。

將晾涼的調料水倒入罐中，加入少量的白酒作為殺菌劑。

密封罐子並放置在陰涼乾燥處保存，根據不同的方法，可能需要保存幾天到一個月不等。

這種方法適用於製作泡椒，可以根據個人口味調整配料。不同的做法可能會有所變化，但基本原理是相同的。