泡椒是用什麼辣椒做的

泡椒通常是由小米辣、朝天椒、線椒、燈籠椒等辣椒製作而成的。

這些辣椒的共同特點是肉質較厚、辣味適中，適合醃製後保持一定的脆度和風味。其中，小米辣因其獨特的辣味和顏色，常被用於製作泡椒，其醃製後的顏色和味道都受到人們的喜愛。醃製泡椒的過程中，通常會加入一些調味料，如鹽、糖、白醋和白酒等，以增加風味和延長保質期。