泡椒豆腐

泡椒豆腐是一道美味的菜餚，製作方法如下：

將豆腐切成小塊，備用。

在鍋中加水燒開，將豆腐焯水後撈出，瀝乾水分。

在鍋中加入適量食用油，油熱後放入切好的泡椒和薑末（或蒜末）翻炒。

加入少許雞湯或水，然後放入焯好的豆腐翻炒。可以蓋上鍋蓋，小火燒2~3分鐘，讓豆腐吸收泡椒的味道。

根據個人口味，可以加入適量的鹽、味素、水澱粉等調味料，調整味道。

翻炒均勻後，撒上蔥花，即可出鍋裝盤。

烹飪泡椒豆腐時，要注意控制火候，避免豆腐煎焦。同時，可以根據個人口味調整辣度和鹹度。