泡芙是什麼意思

泡芙有以下意思：

泡芙——是英文PUFF的譯音，又譯成卜乎，也稱空心餅、氣鼓等，是以水或牛奶加黃油煮沸後燙制麵粉，再攪入雞蛋，通過擠糊、烘烤、填餡料等工藝而製成的一類點心，是一種源自義大利的西式甜點。蓬鬆張孔的奶油麵皮中包裹著奶油、朱古力乃至冰淇淋，口感酥脆、香甜。

泡芙是法國與奧地利聯姻盛宴的壓軸甜點，為長期的戰爭畫下休止符，象徵吉慶、友好的甜點，在節慶典禮場合如嬰兒誕生或新人結婚時，都習慣將泡芙蘸焦糖後堆成塔狀慶祝，稱做泡芙塔（Croquembouche）象徵喜慶與祝賀之意。