泡茶時出現泡泡是一種正常現象。這些泡泡主要是由於茶葉中含有的茶皂素所引起的。茶皂素是一種天然表面活性劑，具有乳化、發泡和濕潤的能力。它通常從茶樹種子裡提取，但茶葉中也含有少量的茶皂素。除了茶皂素，茶葉上的灰塵或沖泡手法（如高沖注水或緩慢注水）也可能影響泡沫的產生。
茶皂素不僅無害，還具有抗菌消炎和抗氧化的作用。在古代，人們甚至將茶沫視為一種精華。因此，泡茶時產生的氣泡並非意味著茶湯品質更好或營養更豐富，也不代表茶葉有農殘或其他雜質。實際上，茶皂素具有苦味，過多並不利於口感。如果不喜歡茶沫，可以用工具刮掉，但如果覺得痲煩，也可以不處理，因為適量的泡沫有時能增加茶湯的觀賞性。