泡菜年糕是一種流行的韓國菜餚，以其獨特的辣味和嚼勁受到人們的喜愛。以下是製作泡菜年糕的一種常見方法：
準備年糕並煮至軟，然後放入冷水中浸泡備用。同時，將胡蘿蔔和泡菜切絲，準備好韓國辣醬。
在熱鍋中加油，先炒胡蘿蔔絲，然後加入泡菜一起炒。
加入一大勺韓國辣醬，稍作攪拌。
倒入一碗煮年糕的水，一起煮。
加入年糕，翻炒均勻。由於泡菜本身較鹹，一般不需要加鹽。如果需要，可以適當加一些糖來調味。
蓋上鍋蓋，悶煮3~5分鐘即可。
以上方法只是眾多做法中的一種，可以根據個人口味和喜好進行調整。例如，有些人喜歡在炒制過程中加入洋蔥、蔥等配料。此外，還有一些做法會加入肉絲、火腿腸等，以增加菜餚的風味和營養價值。