泡菜炒豆芽菜

泡菜炒豆芽是一道簡單美味的家常菜，做法如下：

將豆芽洗淨，用水浸泡三分鐘，以去掉豆殼。

將胡蘿蔔洗淨切成絲，泡椒洗乾淨備用。

在鍋中倒入適量的食用油，先倒入切好的胡蘿蔔絲，再加入泡椒，翻炒至六成熱，讓泡椒的香味散發出來。

將洗乾淨並瀝乾水分的豆芽倒入鍋中，大火快速翻炒，因為豆芽比胡蘿蔔更容易熟。

炒熟後，加入適量鹽翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

這道菜以酸辣口味為主，非常開胃，適合喜歡清淡口味的食客。