泡菜炒飯是一道美味又簡單的家常菜，做法多樣，以下是一種常見的做法：
準備食材。根據個人喜好，準備適量的蔥白、洋蔥、裡脊肉、熟米飯和泡菜（如韓國泡菜）。另外，準備一些配菜如香菇、胡蘿蔔、豬肉、雞蛋、韓式辣醬、香油和海苔。
處理肉類。將裡脊肉或豬肉切成小丁，用調味料（如米酒和鹽）醃製，增加風味。
炒制蔬菜。在熱鍋中加入適量食用油，油熱後放入切好的蔥段、洋蔥、肉丁翻炒。肉炒熟後加入生抽調味。
加入泡菜。放入切好的泡菜炒出香氣。
加入米飯。根據飯量放入適量熟米飯。
調味。翻炒均勻後加入調味料，如雞粉、砂糖、鹽、老抽等，根據個人口味調整。
炒至乾爽。持續翻炒直至收乾水分，讓米飯粒粒分明。
出鍋前可加入蔥花等增加香氣。
根據個人喜好，可以在炒飯上煎一個荷包蛋或加入一些煎制的香腸增加風味。
這樣一道美味的泡菜炒飯就完成了，可以根據個人口味和手邊的食材進行調整，創造出屬於自己的獨特風味。