泡豇豆的做法有多種，以下是一種常見的做法：
準備新鮮的嫩豇豆，洗淨後切成5厘米左右的小段。
將豇豆投入水中煮沸，然後撈起攤開晾涼。
把豇豆放入泡菜罈內，再放入洗淨瀝乾的辣椒。
將1千克水煮沸後加入食鹽，冷卻後倒入泡菜罈內，確保水淹過豇豆。
在壇沿盛上涼開水，加蓋密封。大約10天左右即可食用。
在製作過程中，注意選用嫩的豇豆，避免使用被蟲咬過的或者有蟲眼的豇豆。在準備泡菜水和罈子時，確保無油無水，以防止泡菜變質。此外，加入少量的高度白酒可以增加風味並起到殺菌作用。不同的做法可能在具體步驟和用料上有所不同，但基本原理是相同的。