根據提供的信息，方便麵在全球及中國市場的份額情況如下：
全球市場份額：
2022年，中國（含香港）的方便麵消費量達到439.9億份，占全球方便麵消費總量的37.2%。
全球方便麵銷量達到1036億份，其中中國市場銷量為402.5億份，占全球銷量的38.85%。
中國市場內部份額：
方便麵在華南方便速食類目中所占的市場份額最高，2023年Q3達到了51.16%。
根據尼爾森的數據，康師傅按銷售量計的市場份額達到43.3%，若按照銷售額計算則接近五成。
綜上所述，方便麵在中國市場的份額非常顯著，不僅在中國方便速食類目中占據領先地位，而且在全球方便麵市場中也是最大的消費市場之一。康師傅作為方便麵市場的領頭羊，其市場份額高達43.3%，顯示出其在方便麵行業的強大影響力。