菠菜豬肝湯是一種營養豐富的傳統中式湯品，以菠菜和豬肝為主要食材。以下是其製作方法的詳細步驟：
準備食材。準備好新鮮的豬肝和菠菜，豬肝應先浸泡半小時，去除血水，期間可換水以保持清潔。菠菜洗淨後切成段，同時準備一小撮枸杞，提前用清水清洗並浸泡。
豬肝處理。將豬肝切成薄片，儘量薄一些，以提升口感，切好的豬肝用清水清洗乾淨，去除殘留的血水。之後，將豬肝放入碗中，加入鹽、胡椒粉、料酒和澱粉，抓拌均勻後醃製15分鐘。
焯燙菠菜和豬肝。在鍋中燒開清水，先放入菠菜焯燙約1分鐘，去除草酸，然後迅速撈出並瀝乾水分。接著，將豬肝放入鍋中焯燙半分鐘，迅速撈出並放入冷水中降溫，然後清洗乾淨。
煮湯。在鍋中加入適量清水或高湯（如雞汁），水開後放入薑片、蔥花等調味料，然後加入豬肝煮1分鐘，注意時間不宜過長，以免豬肝變老。
調味和裝盤。將焯好的菠菜和枸杞加入鍋中，加入適量鹽調味，迅速攪拌均勻後關火，最後淋上幾滴香油增加香味。
完成。這樣一道美味的菠菜豬肝湯就做好了，其特點是湯清淡鮮美，豬肝嫩滑可口。