泮溪酒家的選單包括多種傳統粵菜和特色點心。一些推薦的菜品包括：
肉類。如白切雞、燒鵝、叉燒、牛仔骨、排骨、乳豬等。
海鮮。包括蝦餃、燒賣、艇仔粥、鮮蝦乾蒸賣、豉汁蒸排骨、美貝海鮮湯等。
點心。如馬蹄糕、糯米雞、叉燒包、叉燒酥、春卷、韭菜餃、鮮蝦餃、綠茵白兔餃、香茜鮮蝦餃、上素腐皮卷、豉油雞、鹹煎餅、香芒椰汁糕等。
特色菜餚。如鸞鳳和鳴宴、金牌燒乳豬、八寶冬瓜盅、像生大拼盤、泮溪茭筍皇、脆皮炸蟹鉗、牡丹鮮蝦仁、園林香液雞、瓦罉焗水魚等。
此外，泮溪酒家還提供一些特別的套餐，如98元點心六件套餐、168元雙人套餐和398元四人套餐等。