江西省泰和縣的特產
泰和烏雞是江西省泰和縣的特產，原產於泰和縣武山北麓。
泰和烏雞是一種具有悠久歷史的珍貴雞種，其特點包括叢冠、纓頭、綠耳、鬍鬚、絲毛、毛腳、五爪、烏皮、烏肉和烏骨等十大特徵，同時具有高營養價值和藥用價值。泰和烏雞全身均可入藥，骨、肉及內臟均有藥用價值，可以配成多種成藥和方劑。其肉質細嫩，口感鮮香美味，且含有豐富的蛋白質、氨基酸等營養成分。泰和烏雞的飼養歷史已有2200多年，是中國特有的禽類種質資源，被列爲中國國家地理標誌產品。
儘管泰和烏雞在離開原產地後容易產生變異和退化，但其獨特的品質和營養價值使其成爲備受人們青睞的珍品。