泰國船面的做法和吃法涉及多個步驟，具體如下：
準備湯底。通常使用豬骨或其他肉類（如牛骨）熬製高湯，需要時，可加入香草料如香茅、南姜、洋蔥、大蒜、香菜根和斑斕葉等，這些配料能增加湯底的香味和風味。
燉煮肉類。將豬骨或其他肉類焯水後，加入高湯中燉煮，這個過程通常需要燉煮數小時，以便肉類中的味道充分滲透到湯中。
調味。在湯中加入調味料，如老抽、生抽、白醋、冰糖和魚露等，這些調味料能增強湯的味道。
準備配料。常見的配料包括豆芽、通菜、牛肉丸和米粉（米線或竹升面）等，這些配料可以增加船面的口感和營養。
烹飪配料。將蔬菜和肉片煮熟，例如，可以將豆芽、茼蒿和牛肉丸等煮熟備用。
煮米粉。如果使用泡過的米粉，直接用湯煮；如果是乾的米粉或米粉，則先用清水煮。
組裝。將煮好的米粉、蔬菜和肉類等放入碗中，倒入熱湯，可以根據個人口味加入辣醬或其他調味品。
泰國船面的特色在於其豐富的肉類湯底和多樣的配料選擇，可以根據個人口味進行調整。