泰式荷包蛋的做法有多種變化，以下是其中一種常見的做法：
準備材料。雞蛋、小米辣、小紅蔥頭、青檸檬、紫皮洋蔥、糖、魚露等。
煎雞蛋。在不粘鍋中刷上一層薄油，開小火。把煎蛋模具放入鍋中，然後將雞蛋打入模具中。煎至蛋白凝固時，用小刀沿著模具轉一圈，取出模具。翻另一面煎成焦黃，如果不喜歡全熟的蛋，可以做成糖心蛋。
製作調味料。將小米辣、蔥頭、檸檬汁、洋蔥、糖、魚露等材料混合，製成調味料。
調味。將調味料淋在煎好的荷包蛋上。
這是一種簡單直接的泰式荷包蛋做法，您可以根據個人口味調整配料和調味料的種類和比例。