泰式食物以其獨特的五味平衡而聞名，即酸、辣、鹹、甜、苦，常用的食材包括海鮮、水果和蔬菜。泰國菜分為四大菜系，分別是泰北菜、泰東北菜、泰中菜和泰南菜，每一種都有其獨特的風味和食材。以下是幾種比較有代表性的泰國菜品：
冬陰功湯（Tom Yum Kung）。一款酸辣口味的海鮮湯，是泰國最著名的菜餚之一。
泰式炒粿條（Pad Thai）。用甜醬炒制的粿條，配上花生粉、辣椒粉和豆芽菜，是泰國的招牌菜之一。
鳳梨炒飯（Pineapple Fried Rice）。一款結合了泰國香米、鳳梨和什錦蔬菜的炒飯，口感酸甜鹹香。
咖喱面/清邁面（Khao Soi）。一款北方泰國的傳統麵食，特點是使用椰漿紅咖喱和雞蛋。
青木瓜沙拉（Som Tam）。一道開胃小菜，由酸、甜、辣的木瓜搭配花生和生菜製成。
除了這些經典菜餚，泰國還有許多其他美食值得嘗試，如蝦餅、椰香芒果糯米飯和泰式檸檬蒸魚等。