洋桔梗（學名：Eustoma grandiflorum (Raf.) Shinners），也被稱為草原龍膽，是一種屬於龍膽科洋桔梗屬的多年生草本植物。這種植物原產於美國南部至墨西哥之間的石灰岩地帶，但現在已經在全球範圍內廣泛栽培。洋桔梗的植株挺拔，株高通常在30厘米至1米之間，莖幹堅韌，葉對生，呈灰綠色，卵形或橢圓形。其花序為頂生的傘形花序或聚傘花序，花冠鍾狀，花瓣覆瓦狀排列，花色極其豐富，包括淡紫、深紫、粉紅、白色、黃色以及各種雙色和複色品種。洋桔梗的雌雄蕊明顯，苞片狹窄披針形，花朵結構獨特，形態優雅，花期長，是優質的切花材料。
洋桔梗的不同品種包括標準型、重瓣型、迷你型、特殊花色型和晚花型等，這些品種在花型、花色和花期上有所不同，為園藝界提供了豐富的選擇。洋桔梗的耐寒性、耐熱性、抗逆性以及對土壤適應性強等特點使其在世界各地得以廣泛套用和推廣。此外，洋桔梗還具有一定的藥用價值，其花瓣可用於提取天然色素，用於染色和食品工業。