洋蔥有什麼顏色

紫色、黃色和白色

洋蔥的顏色主要有三種，分別是紫色、黃色和白色。

紫皮洋蔥：表皮呈現紫色，肉質細嫩，口感微辣。熟了之後會有點發甜，但是顏色會氧化，會變成灰色。

黃皮洋蔥：表皮呈現黃色，口感比較甜，辣度適中。肉質厚實，鮮嫩多汁，適合炒菜和燒烤。含有豐富的維生素C、膳食纖維和礦物質。

白皮洋蔥：表皮呈現白色，肉質柔嫩，口感清脆爽口。在南方比較多見，做西餐離不開，最適合生喫涼拌。