洋蔥炒番茄是一道簡單又美味的家常菜，具體做法如下：
首先將洋蔥和番茄洗淨，番茄可以輕輕地在表面劃幾個十字刀口，然後用開水燙一下，這樣更容易剝去外皮。
剝去外皮的番茄切成塊狀備用。
洋蔥切成小塊或條狀，可以根據個人喜好加入一些青椒塊用於配色。
鍋中加入適量的油，油熱後先放入洋蔥翻炒，加入少許鹽，待洋蔥變色變軟後，加入番茄繼續翻炒。
番茄炒至出汁，可以加入一些糖和生抽調味，翻炒均勻後，加入洋蔥和番茄一起炒，調入適量鹽。
最後，將炒好的洋蔥炒番茄裝盤即可。
這道菜不僅美味，還有降脂降壓、抗菌消炎、利尿等功效，適合各種人群食用。