洋蔥煎牛排是一種美味的菜餚，做法如下：
將牛排用松肉錘敲松，然後用廚房紙巾擦乾水分，正反面撒上鹽和黑胡椒醃製10分鐘。
用紙巾快速擦去牛排上的水分，平底鍋中加入橄欖油和黃油，加入大蒜烹出香味。
將牛排放入平底鍋中，中小火煎3~5分鐘，期間可以在牛排上放置百里香，用勺子不斷將油淋在牛排上。
翻面再煎約1分鐘，然後將牛排放至一個熱水燙過的盤子中，放置在離灶台較近、溫度較高的地方，讓牛排釋放血水並保持溫度。
在另一個鍋中放入切好的洋蔥，大火烹出香味，倒入葡萄酒，加入鹽和黑胡椒，稍微煮煮即可。
口蘑切薄片，在另一個平底鍋中加熱黃油至融化，加入蘑菇片，中小火煎至兩面焦黃，大約需要10分鐘。
將牛排和口蘑分別裝盤，即可享用。
這種做法使牛排外皮煎得恰到好處，內部保持多汁，而洋蔥和口蘑的加入為整道菜增添了豐富的層次和風味。