切洋蔥的方法有多種，可以根據需要的洋蔥形狀和大小來選擇。常見的切法包括：
圓環切法。適用於炒菜和燉湯，將洋蔥去皮並切去兩端，沿着中心切成厚度均勻的圓環片，再根據需要切成更小的塊狀。
絲狀切法。適用於炒菜或炒飯，將洋蔥剝皮並切去兩端，對半切開後切成薄片，再將薄片堆疊起來切成細絲。
塊狀切法。適用於燉煮或煮湯，將洋蔥去皮並切去兩端，沿着中心切成兩半，再將每半洋蔥切成塊狀。
爲了減少切洋蔥時的辛辣味，可以在切之前將洋蔥放入水中浸泡5到10分鐘。此外，切洋蔥時可以在冰箱中冷藏或冷凍洋蔥以減少刺激性氣味。切洋蔥時，建議用手按住洋蔥，用刀貼近手指垂直下切，保持勻速後移，切出均勻的薄片。