洗牛肚時，可以嘗試以下幾種方法：
鹼面與粗鹽法。先在冷水中浸泡牛肚約20分鐘，去除表面雜質，剪去多餘肥油，然後塗抹適量鹼面反覆揉搓約3分鐘，用清水沖洗乾淨。接著使用粗鹽和麵粉混合物再次塗抹牛肚，揉搓2到3分鐘，再次沖洗乾淨。
玉米麵法。用清水沖洗牛肚內部雜質，然後將牛肚放入含有玉米麵的盆中，用力搓洗。玉米麵顆粒可以有效去除雜質。之後，用食鹽或食用鹼和醋進行二次搓洗，去除異味和殘留物，最後用清水沖洗乾淨。
鹽與醋法。使用顆粒狀鹽搓揉牛肚，去除黏液和污物，然後加入醋繼續搓洗，去除異味。這種方法簡單有效，還能增添清新香氣。
焯水法。將牛肚放入開水中焯水，去除血水和雜質。焯水後，用刀刮淨黑膜黏液，並用清水沖洗乾淨。
這些方法可以根據個人喜好和所需清潔程度進行選擇。確保在清洗過程中使用充足的清水，以避免殘留物或化學物質。