洪蘭老師開的書單悅閱人生包括以下幾本書：
1. 《如何有效讀一本書》：這本小書提出了一些非常實用的讀書技巧，例如選書的技巧、預讀的技巧、做讀書筆記的技巧、書的批評與重讀的技巧等。
2. 《深度學習》：一本關於學習的書，作者提出了一些非常新穎而有趣的觀念，例如學習是一種能力，需要學習如何學習。
3. 《人性的弱點》：這是一本非常經典的自我成長的書，通過生活中的一些小事教我們如何去了解人性，去真正的了解自己。
4. 《幸福的算法》：一本值得讀的科普讀物，作者結合自己的生活經驗，詳細解讀了如何讓自己和周遭的人過上更幸福的生活。
5. 《自控力》：一本揭示人性的書，通過對自我控制力的剖析，幫助我們更好地了解自己，並提高自我控制能力。
此外，還有《思考快與慢》和《故事力》等書單。以上書籍都是關於人生智慧和自我成長的經典之作，對於提升個人素質和境界非常有幫助。