煮活龍蝦的方法有多種，以下是幾種常見的煮法：
傳統煮法。首先，用筷子從龍蝦尾部的小孔（肛門）插入以放尿，然後用小刷子刷去龍蝦身上的海藻，接着，將龍蝦放入鍋中，加入足量的清水、鹽、薑片和蔥段，用大火煮沸後，繼續煮10到12分鐘，煮好後，將龍蝦撈出，剪去頭部和腳部，分解龍蝦身體。
白煮鮮活小龍蝦。首先，剪去小龍蝦的腳和部分鉗子，保留大鉗子，用刷子刷洗乾淨，從尾部抽取蝦線，清理好後，反覆過幾遍水，然後，將小龍蝦放入鍋中，加入適量清水、薑絲、黃酒和少許鹽，用中火燜煮至熟透，煮好後，取出小龍蝦，剝殼食用。
水煮大龍蝦。首先，用清水刷洗乾淨大龍蝦，注意不要去掉螯上的套子，然後，鍋中加清水再加食鹽（按3%比例），使水沒過龍蝦身體，水開後下入龍蝦，水煮約十分鐘左右，一般3磅重的龍蝦十分鐘就差不多了，關火後燜五分鐘，回熟後再取出放到案板上破殼分解。
以上方法均可根據個人口味進行適當調整。