浙菜是什麼菜系

浙菜，簡稱浙菜，是中國漢族八大菜系之一。它以杭州、寧波、紹興和溫州等地的風味菜為代表，以其山清水秀、物產豐富的自然環境為基礎，形成了獨特的烹飪風格和佳餚。浙菜體系中，杭州、寧波、紹興和溫州的菜系各有特色，因此浙菜也經常與蘇菜合稱為「江浙菜」。杭州、寧波、紹興三種地方風味菜是浙菜系的代表，而且浙菜的成名較早。