浙菜起源於

新石器時代的河姆渡文化

浙菜起源於新石器時代的河姆渡文化。

浙菜的發展經歷了多個階段，包括越國先民的開拓積累，漢唐時期的成熟定型，宋元時期的繁榮，以及明清時期的發展，浙菜的基本風格在近代已經形成。浙菜是中國漢族的八大菜系之一，以選料講究、烹飪獨到、注重本味、製作精細為特點。