海南粉是一種源自中國海南省的傳統小吃，以其獨特的調味和豐富的配料而聞名。以下是製作海南粉的基本步驟：
準備粉條。首先，將大米淘淨後浸泡，細磨成漿，裝入布袋中擠出水分，再將粉團抖出，加入食油、香油和清水調勻成糊漿。之後，將糊漿裝入壓粉筒中，通過漏眼擠壓成線條落入沸水鍋中，煮熟後撈出並過涼水冷卻。
準備靚湯。使用豬骨和牛骨熬煮湯底，去除浮沫後加入食鹽和味素增鮮。
準備佐料。 炒花生米、炒芝痲仁、炒筍絲、炒酸菜、特製牛肉乾絲、炒豬肉絲、蒜香熟油、香菜、蔥花等。
調配。將粉條放入碗中，加入適量的佐料，倒入一勺滾燙的靚湯，撒上少量胡椒粉和辣椒（根據個人口味），攪拌均勻即可。
以上步驟涵蓋了海南粉的主要製作方法，但每個地區和家庭可能會有所不同。可以根據個人口味調整佐料的種類和用量，使海南粉更符合自己的喜好。