製作海帶包子的步驟如下：
泡發海帶。使用乾海帶，需要浸泡在較多的溫水中，讓海帶充分泡發。
準備肉餡。選擇五花肉切成大顆的肉丁，加入蔥花、薑末、生抽、老抽、蚝油、少許十三香、料酒和香油，充分攪拌均勻。
和面。在溫水中加入酵母和白糖，充分融合。在麵粉中加入泡打粉，分次少量加入酵母水，加入豬油以使麵團更加光滑。和成絮狀後，用手揣面至光滑。
加入海帶。泡發好的海帶切成細碎，加入調好的肉餡中，再加食鹽、味素和食用油，攪拌均勻。
麵團醒發。麵團放在溫暖的地方醒發，直到體積增大，表面光滑。
包製包子。將麵團排氣、揉勻，分割成小劑子，擀成中間厚邊緣薄的皮，包入餡料，注意收口捏緊。
二次醒發。包好的包子放在蒸籠中醒發至體積增大。
蒸製。使用涼水上鍋，大火蒸二十分鐘。蒸製時間根據包子的大小調整。
完成。蒸好的包子白胖喧軟，海帶和肉餡的香味相互襯托，非常開胃。