海瓜子的烹飪方法有多種，如蔥油海瓜子、爆炒海瓜子和蒜香海瓜子等。以蔥油海瓜子為例，做法如下：
將海瓜子放入清水中，加入食鹽，靜置20分鐘吐沙。
準備輔料，包括洋蔥、生薑、蔥白、小米辣切成絲或末。
鍋中燒開水，加入一勺料酒，下入海瓜子汆燙十秒鐘，迅速撈出投入冰水中。
起鍋燒油，加入蔥姜和洋蔥煸炒出香味，再加入少許清水、一勺生抽、適量食鹽、白糖、胡椒粉和少許老抽，大火煮開後撈出小料。
將海瓜子放入碗中，加入蒜末、小米辣、蔥花，淋上料汁，再潑入熱油，攪拌均勻即可。
以上步驟僅供參考，具體可以根據個人口味調整輔料和調味品的使用。