海白菜是什麼菜

海白菜是石蓴科石蓴屬藻類植物，又名海菠菜、海萵苣、海條、青苔菜等，為一年或二年生海藻。

它的藻體呈卵圓形，長10-30厘米，黃綠色，膜質，邊緣呈波狀；基部無柄，由營養細胞延伸成假根絲，形成盤狀固著器。海白菜生長適應能力強，在歐洲、美洲等世界各地均有分布，中國沿海地區也有分布，一般在春冬兩季採收。其可食用部分含有豐富的蛋白質、粗纖維等營養成分，還具有清熱解毒、軟堅散結、利水降壓的功效。