海英菜是一種美味的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的海英菜吃法：
熱炒。將海英菜洗淨後晾乾，在鍋中加入適量油，加熱後放入蔥花、薑末和蒜泥爆香，再加入海英菜翻炒至熟，然後調味後即可食用。
冷拌。將海英菜洗淨後用熱水燙2至3分鐘，撈出瀝乾水分，加入香油、醬油、醋、味素、白糖、蒜末和辣椒等調味料，攪拌均勻後即可食用。
煮粥。將海英菜洗淨後與雜糧一起煮成粥，可以搭配豆渣、豆腐或蝦皮等食材增加口感和營養。
做餃子。將海英菜煮後剁碎，與豬肉餡、蔥花混合，搭配麵團製作成餃子，煮至熟透後即可食用。
燉肉。將乾海英菜泡發後與豬肉一起燉煮，加入適量的調味料，燉至肉熟味入菜即可。
以上各種做法均可根據個人口味進行調整，添加或減少某些調味料，使海英菜更加符合個人喜好。