海蓬子是什麼植物

草本植物

海蓬子，學名Salicornia bigelovii Torr.，屬於藜科鹽角草屬的植物。

海蓬子原產於美國西部沿海地區，是一種一年生草本植物，具有肉質的莖和鱗片狀的綠葉，其花朵爲穗狀，通常在6月至7月開花結果。海蓬子能夠在海灘、鹽鹼地等鹽鹼環境中生長，因此也被稱爲真鹽生植物。這種植物具有耐鹽性強、生長管理簡單、無需頻繁噴灑農藥的特點。海蓬子在成熟期會變色，從綠色轉變爲紅色，其味道鮮美，帶有淡淡的自然鹹味。