海蜇的加工方法主要包括以下幾個步驟：
原料處理。用竹片將海蜇頭和皮剖開，用竹刀挖去頭和皮連結的頸根，清除血衣和背上黏膜，然後浸洗除去血污。
初礬。將處理好的海蜇放入配製好的明礬水中醃漬，一般是按一定比例（如每100公斤鮮蜇體用0.5公斤明礬）配製礬粉水，海蜇在其中浸泡一定時間（如15小時左右），然後撈出瀝水。
二礬和鹽礬處理。初礬後的海蜇需要進行二礬，這通常涉及使用鹽和礬的混合物進行醃製，比如每100公斤蜇頭用一定比例的鹽礬混合物（如食鹽和明礬的比例為100∶4），醃製一段時間（如5天），再進行瀝水和進一步的處理。
三礬。進一步進行礬處理，這可能包括再次使用明礬水浸泡，以及後續的瀝水和脫水步驟。
清洗和調味。加工後的海蜇需要徹底清洗以去除多餘的礬和鹽，之後可以根據個人口味添加不同的調味料，如生抽、米醋、白糖、蒜蓉、小米椒等，製作成不同的菜餚。
這些步驟可能會根據具體的加工目的和最終產品的不同而有所變化。例如，有的方法可能會強調更長時間的浸泡和脫水過程，以保證海蜇的質地和口感。