清蒸海螃蟹的做法主要包括以下步驟：
挑選螃蟹：選擇肚子較硬的螃蟹，這通常意味著螃蟹肉多且新鮮。
清洗螃蟹：使用小刷子仔細清洗螃蟹，確保去除所有泥沙和雜質。剪去捆綁螃蟹的橡皮筋，以免在蒸製過程中夾手。
蒸製螃蟹：在蒸鍋中加入適量的水，並倒入一些料酒以去腥味。將螃蟹蟹殼朝下放置在蒸架上，根據口味可以加入花椒等調料進行蒸製。
蒸熟螃蟹：蓋上鍋蓋，大火蒸製約15分鐘，直到螃蟹完全熟透。
準備蘸料：可以準備姜蒜末和醋作為蘸料，以增加風味並幫助消化。
食用：蒸熟的海螃蟹可以直接食用，或者蘸醋蒜食用。
清蒸海螃蟹的烹飪技巧包括：
儘量保持螃蟹的原汁原味，不需要過多調味料。
注意火候，一般家庭蒸製海螃蟹約10分鐘即可。
需要注意的是，螃蟹性寒，體質偏寒的人建議適量食用。