海螺肉是一種美味的海鮮，可以通過多種方式烹飪。以下是一些常見的海螺肉吃法：
清洗處理。將海螺放入盆中，加入少量鹽和幾滴香油，用手搖晃使海螺吐沙。然後放入清水中，用牙刷清洗乾淨。清洗後的海螺需要泡水一段時間，以便吐盡泥沙。
煮製。將清洗乾淨的海螺放入鍋中，加入冷水沒過海螺，加入小蔥、薑片、花椒和檸檬片，以及少量鹽。開大火燒開後轉中火煮四分鐘。如果海螺個頭較大，可以適當增加煮製時間。煮好後，關火燜四分鐘，使海螺更加鮮嫩。
切片和食用。煮好的海螺取出，冷卻後剝去蓋子，用筷子或竹籤順著海螺的紋路旋轉，將肉慢慢拽出。海螺肉底部是海螺黃，可以食用。中間的腸胃、鰓、膽部分可以根據個人喜好選擇是否去除。
香炒海螺片。將處理好的海螺肉切片，準備一些蔬菜如萵筍、杏鮑菇、紅椒和黑木耳，切片後焯水備用。調一碗汁，加入玉米澱粉、鹽、白鬍椒粉、少許清水和芝痲油拌勻。熱鍋倒油，先炒香蔥蒜末，然後調大火，下入焯過水的蔬菜和海螺片快速翻炒，最後淋入調好的碗汁，大火快炒後即可出鍋。
爆炒海螺片。將海螺殼敲碎取肉，去除內臟和小蓋子，清洗乾淨後切片。準備一些蔬菜如萵筍、杏鮑菇等，切片後焯水備用。熱鍋倒油，炒香蔥蒜末後下入焯過水的蔬菜和海螺片快速翻炒，最後淋入調好的碗汁。
以上方法均可使海螺肉美味可口，可以根據個人口味和喜好選擇適合的烹飪方式。