海蟹有多種烹飪方法，包括蒸、炒、燉和烤等。以下是幾種常見的烹飪方法：
蒸煮。將海蟹清洗乾淨，然後在蟹身上放上薑片和蔥段，在蒸鍋中蒸煮15-20分鐘，這種方式保留了蟹的原汁原味。
炒制。先在鍋中加熱油，放入花椒、蔥姜蒜等調料爆香，然後加入蟹塊翻炒，可加入豆瓣醬、料酒、生抽等調味料，最後加入蔥花等出鍋。
醃製。將處理好的海蟹用料酒、鹽、醬油等調料醃製，然後放入蒸鍋中蒸熟，這種方法使蟹肉更加入味。
香辣蟹。先將螃蟹蒸熟或煮熟，然後用油炒香花椒、蔥姜蒜等，加入豆瓣醬和其他調料如生抽、白糖等，最後將螃蟹放入鍋中翻炒至入味。
芝士煽蟹。在螃蟹表面抹上澱粉後，用黃油在砂鍋中煽至微黃，加入芝士和其他調料如蔥姜蒜等，燉煮至入味。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。