消毒櫃消毒的方法主要有以下幾種：
高溫消毒。通過加熱溫度達到100℃以上，並持續15分鐘以上，以此來殺滅細菌和病毒。這種消毒方式適用於大多數材質的餐具，但需注意高溫消毒後可能較燙，不適合立即使用。
紫外線消毒。紫外線消毒櫃利用紫外線照射來殺菌，其優勢在於無有害物質洩漏，不會對人體造成傷害。但紫外線消毒存在一定的局限性，如只能殺死直接照射到的微生物。
臭氧消毒。臭氧消毒櫃利用臭氧的強氧化性進行消毒，能夠破壞細菌的細胞壁，達到徹底殺菌的目的。臭氧消毒適用於各類餐具，尤其是耐高溫的塑膠和玻璃餐具。
使用消毒櫃時，應注意以下幾點：
餐具應洗淨並擦乾後再放入消毒櫃。
避免將帶水的餐具放入消毒櫃，以免影響消毒效果。
消毒櫃工作時不宜打開櫃門，以免影響消毒效果或造成臭氧洩漏。
根據餐具材質選擇合適的消毒方式，避免損壞餐具。
以上就是消毒櫃消毒的方法和注意事項，希望對你有所幫助。