涼拌牛柏葉食譜

涼拌牛百葉是一道美味的家常菜，做法如下：

將牛百葉清洗乾淨後切成絲狀。

鍋中燒熱水，水開後將牛百葉焯水，煮沸後即可撈出，並迅速過涼水控乾水分。

準備蔥花、香菜、蒜末、小米辣、花椒等調料，切碎後放入碗中。

在碗中加入生抽、蒸魚豉油、醋、蚝油、白糖、鹽等調料，拌勻。

將牛百葉與調料混合均勻，確保每片牛百葉都均勻裹上調料。

最後加入適量的香菜，攪拌均勻後即可裝盤享用。

小貼士：牛百葉焯水時間不宜過長，以免影響口感；辣椒油和小米辣的用量可以根據個人口味適當調整。