涼拌萵筍的做法有多種，以下是一種常見的做法：
將萵筍去皮，切成段，然後切成薄片，再切成絲，不用切得太細，要均勻。
把切好的萵筍放入大碗中，加入清水，加入一勺鹽和白醋，攪拌均勻。讓萵筍泡十分鐘，這樣可以改善口感並去除異味，同時讓顏色更加翠綠。
在這十分鐘內，準備大蒜和小米辣。把大蒜拍碎切成蒜末，小米辣剁碎。如果不喜歡吃辣，可以選擇不放小米辣。
準備一些白芝痲，在蒸鍋中放入一勺白芝痲，然後倒入滾燙的熱油，激發出調料的香味。
調一個簡單的味道，加入一勺鹽，少許白糖，一勺松茸鮮，一勺米醋，一點香油，然後攪拌均勻。
萵筍絲泡完後撈出，瀝乾水分。
把萵筍絲放入大碗中，倒入調好的汁，用手抓拌均勻。
抓拌均勻後裝盤即可。
這樣做出來的涼拌萵筍顏色翠綠，口感脆嫩，味道好且入味。