淡菜的保存方法主要取決於其狀態，新鮮淡菜和淡菜乾的保存方法不同。具體可參考如下：
新鮮淡菜的保存。新鮮淡菜需要放在用海鹽調配的淡鹽水中，水面要沒過淡菜表面。這樣的環境模擬了淡菜在海洋中的生存條件。然後，將它們放置在低溫、陰涼且通風的地方。如果環境溫度較高，可以在水中加入冰塊或直接將淡菜放入冷櫃中保存。通常，這種方法可以使淡菜保存2~3天。
淡菜乾的保存。淡菜乾應放在乾燥的地方保存，以防止受潮和生蟲。可以將曬乾的淡菜放在密封的玻璃罐中，並定期取出曬乾，以確保其乾燥。如果條件允許，也可以將淡菜乾放入冰櫃的冷藏室進行冷凍保存，這樣可以延長其保存時間至12個月以上。