涼拌銀耳黃瓜的做法大致如下：
銀耳需要提前用清水泡發，然後清洗乾淨，撕成小朵。將撕好的銀耳在開水中焯一下，注意時間不宜過長，以保持其脆嫩口感，焯好後立即放入清水中過涼。
黃瓜洗淨後，可以用刀拍散，切成合適大小的段或片。將切好的黃瓜放入碗中，加適量鹽拌勻，醃製10至15分鐘，輕輕擠去多餘的水分。
將準備好的銀耳和黃瓜放入一個大碗中，加入蒜泥、醋、香油、生抽、糖、鹽、辣椒油等調味料（具體可根據個人口味選擇），攪拌均勻。
最後，可以根據個人喜好添加香菜、胡蘿蔔等配菜，再次攪拌均勻後即可裝盤享用。
這是一種基本的涼拌銀耳黃瓜做法，具體的調味料和步驟可以根據個人口味進行調整。