淡奶油和忌廉在原料、製作方法、烹飪用途以及口感和營養成分方面存在差異：
原料和製作方法：
淡奶油主要原料是牛奶，通過分離脂肪後製成。
忌廉是在牛奶脫脂後，加入食用油、糖、蛋白酸酯等配料混合製成的乳酪。
烹飪用途：
淡奶油常用於烘焙、製作醬料、淋在煎烤食物上增加香味。
忌廉則可以用於製作甜點、加入咖啡、烘焙和烹飪等。
口感和營養成分：
淡奶油相對來說更加醇厚、奶香味更濃，脂肪含量相對較高。
忌廉比奶油更加輕盈、口感更爲細膩，每100克含有約505卡路里的熱量，富含蛋白質和脂肪酸等有益於身體健康的營養成分。
綜上所述，淡奶油和忌廉在原料、製作方法、烹飪用途以及口感和營養成分方面都有所不同。