淡菜清洗

清洗淡菜的方法包括以下幾個步驟：

使用牙刷或刷子用力刷洗淡菜的表面，以去除表面附著的海藻和貝類。

用刀或手剝去淡菜表面的砂質、青苔和黑點，這些通常不能食用。

將處理好的淡菜放入盆中，加入適量的清水和少許鹽，浸泡約1小時，讓其自然吐出泥垢。

浸泡後，多次換水清洗，直到泥垢完全去除。

最後用清水沖洗一次，確保淡菜清潔。

此外，如果只需要淡菜肉，可以將淡菜在開水中煮幾分鐘，直到殼張開，然後挑出肉進行清洗。對於帶殼的淡菜，也可以考慮在清洗前先去除殼。